HOME 業務用レシピ うにクリームのバーニャカウダ

うにクリームのバーニャカウダ

「植物生まれの雲丹風ペースト」を使用した業務用レシピです。

材料

植物生まれの雲丹風ペースト

20g

（A）絹ごし豆腐

30g

（A）おろしにんにく

3g

（A）味噌

10g

（A）オリーブオイル

10g

きゅうり

40g

人参

30g

大根

40g

セロリ

30g

作り方

解凍した植物生まれの雲丹風ペーストの半量と(A)をフードプロセッサー(もしくはハンディミキサー）に入れて滑らかになるまで混ぜる。残りの植物生まれの雲丹風ペーストを加えて、さっと混ぜ合わせる。
器にスティック状に切ったきゅうり、人参、大根、セロリを盛り、1を添える。
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