植物生まれの明太風ペーストとろろ蕎麦

「植物生まれの明太風ペースト」を使用した業務用レシピです。

材料

植物生まれの明太風ペースト

30g

茹でそば

1玉(100g)

植物性めんつゆ

大さじ1.5強(25ml)

140ml

長芋

50g

青ねぎ小口切り

8g

きざみ海苔

1g

作り方

茹でそばは袋の表示時間茹でて冷水で冷やして水気を切る。
植物性めんつゆと水を混ぜる。
器に1を盛り、2をかける。
解凍した長芋と植物生まれの明太風ペーストをかけ、小ねぎの小口切り、刻みのりをのせる。