植物生まれの明太風ペーストとろろ蕎麦
「植物生まれの明太風ペースト」を使用した業務用レシピです。
材料
- 植物生まれの明太風ペースト
- 30g
- 茹でそば
- 1玉（100g）
- 植物性めんつゆ
- 大さじ1.5強（25ml）
- 水
- 140ml
- 長芋
- 50g
- 青ねぎ小口切り
- 8g
- きざみ海苔
- 1g
作り方
- 茹でそばは袋の表示時間茹でて冷水で冷やして水気を切る。
- 植物性めんつゆと水を混ぜる。
- 器に1を盛り、2をかける。
- 解凍した長芋と植物生まれの明太風ペーストをかけ、小ねぎの小口切り、刻みのりをのせる。
