ヴィーガンカツ巻き
「おにゃくカツ」を使用した業務用レシピです。
材料
- おにゃくカツ
- 1枚（50g）
- とんかつソース
- 小さじ2強（15g）
- 豆乳マヨネーズ
- 小さじ2強（10g）
- キャベツ千切り（コーンミックス)
- 40g
- うるち米
- 90g（炊き上がり約200g）
- すし酢
- 大さじ1（15g）
- 海苔
- 1枚
作り方
- おにゃくカツは袋の表示時間通り加熱する。縦半分に切り、中濃ソースをからめる。
- 植物性マヨネーズとキャベツ千切り（コーンミックス)を混ぜる。
- 炊飯した温かいご飯にすし酢を混ぜる。
- 海苔に3を広げて1と2をのせて巻いて食べやすい大きさにカットして器に盛る。
