おにゃくから揚げとさつまいもとトッポギのヤンニョムソース和え

「おにゃくから揚げ」を使用した業務用レシピです。

材料

おにゃくから揚げ

250g

冷凍さつま芋(乱切り)

100g

トッポギ

125g

ヤンニョムソース

60g

白ごま

小さじ1(2g)

サラダ油

小さじ1強(5g)

作り方

から揚げは袋の表記時間通りに加熱する。トッポギは袋の表記時間通りにゆでて、ざるにあげる。
フライヤーで凍ったままのさつま芋を揚げる。
全体に火が通ったら、1を入れてさっと炒め、ヤンニョムのたれを加えて絡める。仕上げにいりごま(白)をふる。