おにゃくから揚げとさつまいもとトッポギのヤンニョムソース和え
「おにゃくから揚げ」を使用した業務用レシピです。
材料
- おにゃくから揚げ
- 250g
- 冷凍さつま芋(乱切り)
- 100g
- トッポギ
- 125ｇ
- ヤンニョムソース
- 60g
- 白ごま
- 小さじ1(2g)
- サラダ油
- 小さじ１強（5g）
作り方
- から揚げは袋の表記時間通りに加熱する。トッポギは袋の表記時間通りにゆでて、ざるにあげる。
- フライヤーで凍ったままのさつま芋を揚げる。
- 全体に火が通ったら、1を入れてさっと炒め、ヤンニョムのたれを加えて絡める。仕上げにいりごま（白）をふる。
