チキン南蛮風ベジプレート

「おにゃくから揚げ」を使用した業務用レシピです。

材料

おにゃくから揚げ

6個

南蛮漬けのたれ

15g

(A)豆乳マヨネーズ

15g

(A)植物性たまご

10g

(A)ピクルス

5g

雑穀ごはん

150g

ベビーリーフ

20g

紫キャベツ

5g

作り方

から揚げは袋の表記時間通りに加熱し、南蛮漬けのタレと和える。
ピクルスはみじん切りにする。ボウルに(A)を入れて混ぜる。
器に雑穀ごはん、ベビーリーフ、千切りにした紫キャベツを盛る。1のから揚げをのせ、2のタルタルソースをかける。