汁なし担々和え麺
甘辛い肉味噌とにんにくとごまの香りがやみつきの、お手軽坦々うどん。みずみずしいトマトとの相性も抜群です。温めても冷やしても美味しく、1年中楽しめるレシピです。
冷の場合は、レンジ加熱した雑穀うどんを水でしめてください
辛い物が苦手な方やお子さまは、ラー油抜きでも美味しくいただけます。
調理時間15分
材料
- 雑穀うどん
- 1袋(180g)
- 大豆ミート(ミンチタイプ)
- 10g(戻し前)
- 長ねぎ
- 1/5本(20g)
- 小ねぎ
- １本(5g)
- トマト
- 1/4個(50g)
- (A)砂糖
- 小さじ1/2
- (A)しょうゆ
- 小さじ1
- (A)酒
- 小さじ1
- (B)無調整豆乳
- 大さじ2
- (B)すりごま
- 大さじ1
- (B)みそ
- 大さじ1/2
- (B)にんにく(すりおろし)
- 小さじ1
- (B)ごま油
- 小さじ1
- (B)植物性中華だし
- 小さじ1/2(2.5g)
- お好みで）ラー油
- 適量
成分
- エネルギー
- 393kcal
- たんぱく質
- 18.1g
- 脂質
- 11.2g
- 炭水化物
- 60.4g
- 食塩相当量
- 3.6g
- 食物繊維
- 9.7g
作り方
- 大豆ミートは、袋の表記通りに戻し、水気を切る。 長ねぎはみじん切りに、小ねぎは小口切りにする。トマトは1cm角の角切りにする。
- 耐熱皿に雑穀うどんをのせて600Wの電子レンジで3分30秒ほど加熱する。
- 器に(B)を入れて混ぜ合わせ、②を加えて和える。
- 耐熱容器に①の大豆ミートと長ねぎ、(A)を入れて軽く混ぜ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。
- ➂に④とトマト、小ねぎをトッピングする。お好みで仕上げにラー油をまわしかける。
