クリーミーごまだれのサラダうどん
食物繊維が摂れる雑穀うどんと、発酵食品であるヨーグルト・みその組み合わせが、腸活にもぴったりのレシピです。
今回は水菜、ラディッシュ、コーンを使用しましたが、レタスなどの葉物野菜、せん切りにした大根やにんじんなどの根菜類、きゅうりやトマトなどでも美味しくいただけます。お好みの野菜で作ってみてください。
調理時間10分
材料
- 雑穀うどん
- 1袋(180g)
- 水菜
- 20g
- ラディッシュ
- 1個(10g)
- コーン缶
- 10g
- カットわかめ
- 小さじ1(1g)
- (A)豆乳ヨーグルト
- 大さじ3
- (A)植物性マヨネーズ
- 大さじ1
- (A)すりごま
- 大さじ1
- (A)みそ
- 大さじ1/2
成分
- エネルギー
- 370kcal
- たんぱく質
- 12.4g
- 脂質
- 14.0g
- 炭水化物
- 54.3g
- 食塩相当量
- 2.1g
- 食物繊維
- 11.4g
作り方
- 水菜は3cm長さに、ラディッシュは薄い輪切りにする。わかめはたっぷりの水で戻して水気を切る。
- 雑穀うどんは600wの電子レンジで3分30秒加熱し、水でしめて器に盛る。
- ②に①の食材とコーンを盛り付け、(A)を混ぜ合わせたクリーミーごまだれをかける。