4種のねばねば雑穀うどん
【納豆、めかぶ、長芋、オクラ】4種のねばねば食材を使った、簡単でヘルシーなうどんレシピ。さっぱりとした味わいなので食欲がないときでも食べやすく、発酵食品×食物繊維でおなかの調子を整える効果も期待できます。
調理時間10分
材料
- 雑穀うどん
- 1袋(180g)
- 納豆
- 1パック(50g)
- 長芋
- 50g
- めかぶ
- 1パック(45g)
- オクラ
- 2本(20g)
- 長ねぎ
- 1/5本(20g)
- しょうが(すりおろし)
- 小さじ1
- いりごま
- 適量(小さじ1)
- (A)植物性めんつゆ(4倍濃縮)
- 大さじ1
- (A)水
- 100ml
成分
- エネルギー
- 376kcal
- たんぱく質
- 19.5g
- 脂質
- 7.5g
- 炭水化物
- 66.2g
- 食塩相当量
- 2.5g
- 食物繊維
- 15.5g
作り方
- 長芋は、皮をむいてすりおろす。 オクラはガクをとり、板ずりをする。長ねぎは、小口切りにする。
- オクラは耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する。流水で冷やし、小口切りにする。
- 雑穀うどんは600wの電子レンジで3分30秒加熱し、水でしめて器に盛る。
- 3に長芋、オクラ、納豆、めかぶ、長ねぎ、しょうが、いりごまをトッピングし、合わせた(A)をかける。
