こだわりポイント

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  改良を重ねた自信作のスポンジ生地

  テーブルマーク独自の技術で、原材料に小麦・乳製品・卵を使わずとも「ふっくら」「しっとり」とした食感のスポンジ生地を実現しています。

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  豆乳のコク・まろやかさを活かしたクリームがたっぷり

  豆乳クリームたっぷりでリッチな味わいです。
  豆乳を使用していますが、大豆由来の風味を気にせずに、おいしく召し上がって頂ける工夫をしています。

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  植物由来のてんさい糖でやさしい甘さに

  甜菜（別名・砂糖大根）という植物から作られたてんさい糖は、特徴としてまろやかな甘みとコクを生み出すことができる調味料です。

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  ひとつひとつ手作業で丁寧に巻き上げる

  卵や小麦を使用していない生地をロール状に成型することは難しく、商品を開発する上で工夫をしたポイントの一つ。生地を美しいロール型に丸める工程は、ひとつひとつ丁寧に手作業で巻き上げています。